肉制品行业正在经历新一轮的产业焕新，新企业、新品牌、新产品层出不穷，市场规模不断扩容，各个细分领域也在快速发展。随着时间的推移，那些一贯坚持品质，又能将产品、渠道、营销做精做细的“大企业”扛住了大浪淘沙般的考验，焕发出更为强大的发展活力，而金锣正是其中极具代表性的一员。
众所周知，肉制品市场发展已逐渐从“粗放化”走向“精细化”，品牌需要建立全新思维，让精细化运营覆盖从研发、食用到营销等各个场景，持续挖掘差异化方向。作为肉业龙头，金锣在肉制品行业“摸爬滚打”近三十年，能够成功征服80后、90后、00后等一代代消费者，正是得益于企业围绕产品、渠道和营销做出的一系列精细化创新。
聚焦肉制品创新，基于对市场动向和消费需求的前瞻洞察，金锣走出了一条差异化、细分化创新之路：对于80后来说，金锣“无淀粉”“肉粒多”“德斯克”等都是风靡一时的高品质肉制品，肉足、好吃还醇香，为消费者带来更高端的品质享受;对于90后来讲，金锣休闲肉制品是趣味肉食“代言人”，其既有鲜香肉质又有花式吃法，聚会、郊游必定登场，属于新时代的热门“社交货币”;对于00后10后，金锣哈啰伙伴则成为了“美味百宝箱”，陪着他们长大，提供丰富营养，成为不可磨灭的美味记忆。
金锣肉制品明星品牌矩阵
近年来，金锣也在健康肉制品领域深深扎根，带领行业加速走向健康化、营养化的产品升级道路。在全民健康、健身运动风潮的引领下，消费者更愿意选择健康属性突出的产品，从而获得更具营养价值的健康肉食体验。金锣预见到健康肉制品的市场潜力，创新打造金锣健食力系列，并于2018年7月推出此系列首款健康产品——健食力低脂香肠。
该产品选用优质瘦肉并运用“三重去脂”工艺，成功达成比同品牌其他普通香肠“减脂60%以上”的健康目标，实现健康营养与肉食美味的平衡，对肉制品的健康价值做出了更为精准的创新。
金锣健康明星品牌“健食力”系列产品
随后，金锣又相继发布健食力系列的两大全新明星产品——健食力膳食纤维低脂香肠和健食力减盐火腿肠。前者沿用了健食力低脂香肠“低脂高蛋白”的营养配方，同时添加膳食纤维，大幅提升了产品营养结构的丰富性，满足消费者更多元的健康肉食需求;后者则是对肉制品盐含量做了突破性优化，运用科学控盐技术、国家专利动态滚揉技术和分段式杀菌工艺，实现对比同品牌其他普通香肠减盐30%以上，做到了“减盐不减味”“盐少味更香”，牢牢把握住了消费者追求健康又追求经典口味的心理。
更重要的是，金锣还创新营销手段，构建起“精准定制化”的消费体验，与各类圈层的消费者玩到一起：针对年轻群体，金锣全面布局微博、微信、抖音等社交媒体，打造全民挑战赛，开启直播卖货、社区团购通道，为肉食体验分享、产品购买开辟更广阔的平台;而针对体育爱好者，金锣选择助力体育事业发展，先后成为广州亚运会肉制品供应商、中国国家女子排球队供应商、中国国家女子足球队官方合作伙伴，真正做到了“荣耀时刻 金锣相伴”。
拥抱时代潮流与改变，不断推进多维创新、精准赋能，是品牌持续发展的重要策略。从打造多元优质产品到深耕健康肉制品品类，从联动国漫到体育营销，金锣从未停下精细化发展的脚步。我们从金锣的行动中也可以看出，品牌只有从消费者的喜好出发，不断探索、创新，实践独具市场区隔的精细化运营，才能走在时代的前端，常保品牌新生活力。 |
