5月24日，华润雪花啤酒“醴”上市品鉴会在北京市观复博物馆举行。品鉴会上，华润雪花啤酒超高端啤酒新品“醴”正式揭开神秘面纱。作为中国啤酒行业领军者，华润雪花啤酒始终植根于中华文化，肩负着振兴发展中国啤酒文化的责任。“醴”的推出不仅体现出对于中国数千年酿酒文化的传承，更标志着华润雪花啤酒在“决战高端”之路上再次迈出坚实一步。
从“中国之味”到“中国文化之魂”，持续升级“文化积累”
关于醴，《诗经》里多有记载，“为酒为醴，烝畀祖妣，以洽百礼”。中国作为农业古国，很早就有用谷物酿造成清酒与甜酒(醴)，并应用在重要仪式中，祈祷风调雨顺。从西周时期到明代的《天工开物》，各种文献中对于“醴”的记载都不曾中断。
中国酒业协会理事长宋书玉在当天的品鉴会现场介绍，《淮南子》一书中记载:“清凉美酒，始于耒佀。蘖造醴，曲酿酒”。即发了芽的粟米酿出的酒，称之为醴。其实这也是啤酒的雏形。从某种意义上来就，中国也是啤酒的发源之地。
“醴”在中国源远流长，中国的酿酒文化历史同样源远流长，华润雪花啤酒将5000年来中国酿造低度甜酒的历史传承与现代工艺相结合，并以“醴”的命名向流淌千年的中国酿酒文化致敬，让这个沉寂了几千年的酒文化瑰宝再次呈现在消费者的面前。
事实上，潜心打造“醴”是华润雪花啤酒持续深耕“文化”的一个缩影。长期以来，华润雪花啤酒致力于对中国传统文化的传承与推广，积累下深厚的文化积淀。早在2008年，华润雪花啤酒推出了全新的“中国元素”品牌标识——以中国传统剪纸艺术风格设计“雪花”二字，并将“雪花瓣”图案植入其中。同时在“雪花”产品新包装设计上，也融入了戏剧脸谱、中国印章、书法笔触等象征中华文化的元素。
2018年，华润雪花啤酒再次推出拥有独特文化内涵的诚意之作“匠心营造”，其由窗棂中汲取灵感，瓶身激凸传统窗棂步步锦样式，充分彰显了东方美学的对称之美。到了2020年，华润雪花啤酒推出新品脸谱系列(花脸、旦角)，与当前盛行的“国潮风”十分契合，是中国传统文化与啤酒的融合典范，也代表了华润雪花啤酒品牌矩阵中浓重的中国元素。
如今，“醴”的重磅推出，意味着华润雪花啤酒在文化领域打造出新的品类，是对中国五千年酿酒文化的溯源与致敬。在当天的品鉴会上，华润雪花啤酒(中国)有限公司董事长兼总经理侯孝海表示，从“匠心营造”到脸谱系列(花脸、旦角)再到“醴”，华润雪花啤酒用这三支产品深刻阐述着中国文化在啤酒中的体现。如果说“匠心营造”代表中国之味，脸谱系列(花脸、旦角)代表中国之形，而如今的“醴”则象征着中国文化之魂。
中国啤酒高端化升级，中国啤酒文化需向世界发出“最强音”
近年来，随着社会经济的发展与消费升级进程的加速，国民消费需求日益多元化，啤酒市场“高端化”趋势进一步加快，内涵也在不断丰富。除需在啤酒的风味特色、品牌、设计包装等方面满足和引领消费者的需求外，更重要的是啤酒品牌的内涵与文化属性更能获得消费者的心理认同。
一直以来，与白酒市场相比，中国啤酒处在“弱文化”的阶段，提到“啤酒文化”大多数人会认为其归属于德国、归属于欧洲;与此同时，国内啤酒的消费场景多聚焦于小散渠道，在高端化场景覆盖方面亦有很大的提升空间。随着啤酒高端化的发展迈入全新阶段，中国啤酒需要用“文化”加码产品附加值，文化属性与更多元化的高端场景的发展将相辅相成，彼此成就。
而放眼全球，中国是全世界最大的啤酒市场。2018年中国的总啤酒市场消费量为488.5亿升，市场规模818亿美元;有业内分析认为，预计2023年中国啤酒消费量将达511.5亿升，市场规模将达1029亿美元。在这样的体量之下，中国啤酒需要用更优质的产品输出与文化输出，重新定义话语权，提升“中国啤酒”在世界范围内的影响力。作为行业领军者，华润雪花啤酒肩负起应有的责任，扛起中国啤酒文化推广的大旗，并正在向世界展现中国啤酒文化的声音和身影，“醴”的推出既是传承，也是新的起点。
做有中国文化的啤酒，华润雪花啤酒高端化“在加速”
2021年是华润雪花啤酒品牌重塑后“决战高端，质量发展”战略的第二年，通过第一个三年改革，华润雪花啤酒已经完成内部能量的蓄能，成功构建了中国品牌与国际品牌“4+4”双组合群。同时华润雪花啤酒还在不断尝试、开辟新产品，丰富产品线组合、口味组合、品牌组合等，以满足消费者的高端化需求。
此次超高端产品“醴”的推出，是华润雪花啤酒高端化进程中的重要里程碑。其极大的丰富了华润雪花啤酒对于中国啤酒文化的建设，在大国崛起的背景下展现出中国品牌的坚定与自信，指引着行业未来的发展方向。正如中国酒业协会理事长宋书玉所言，新的时代，品类文化的丰富与推广已经成为产业共识。中国啤酒产业要以“好产品讲好故事”来拓宽市场空间，共同把高端啤酒市场上做大做强。“作为华润雪花啤酒的超高端产品，具有强烈中国文化符号的‘醴’一定会引领啤酒产业向着更高质量发展”。
可以预见的是，在国家加快构建“双循环”经济格局与消费升级浪潮的大背景下，华润雪花啤酒将抓住重大机遇，肩负发扬中国啤酒文化的使命，更坚定地朝向“世界一流啤酒企业”更快迈进。 |
