有价值的审美与情趣会在历史中得到新的延续。如今中国青梅酒正在起势。而 “梅见”成为众多场合中很多人都会选择的一款青梅酒。
白梅见使用的是中国青梅之乡广东普宁青梅，普宁青梅果大肉厚，酸度比较高，很适合酿制青梅酒。原味梅见的酿制采用了百年传统的糖渍工艺，糖渍汁的制作过程不加一滴水，经过90天时间的运化，浓缩青梅精华，要知道普通的青梅汁从采摘到制成，通常只需要一周的时间，这也足见梅见的匠心精神。糖渍汁不仅能锁住青梅的香气，还保留了梅子自然的酸甜，原汁原味，所以白梅见喝起来果香清爽，适口性很好。
白梅见从口感看，这款酒给人的总体感觉是继承了青梅的韵味，酸爽、甘甜，有助于开胃，同时又有酒的醇香，综合辣味和油腻感，饮用时会产生愉悦的感受，口感上非常适合用来佐中餐，更容易让人感受到食物本身的味道。在酒劲上，它既不像大酒那样伤身，又不似市面上很多“小甜水”那般没意思，十几度的酒精度数刚好能制造那种朋友相聚最需要的微醺感。正因为其清爽的口感，白梅见也是一款很不错的佐餐酒，不管是什么用餐场景或者是各类风味的美食，这款都很百搭喔，和朋友周末和朋友吃火锅的时候，搭配—瓶原味梅见，酸酸甜甜非常解腻还解辣。
当然了，喝什么酒只是表象，与其说是青梅酒或者其他低度酒在成为选择趋势，不如说轻松生活是人类永恒不变的旋律，梅见不过是恰好具备了中式文化与精神元素。
此外梅见居然在日本也有售卖。这件事情突然就变得有意思起来：始于中国本土的青梅，曾远渡日本，被日本人琢磨良久，如今这一款代表中国风味的中国青梅酒，已经再次横渡太平洋。
有人说梅见是在“复兴国饮”。但其实我们未必要在乎今天所尽的杯中酒，是否就是古人所饮的那一款。今人不见古月，今月曾经照古人，只要与朋友意气相得的情怀还在，只要一款合适的美酒营造的微醺感刚好，只要坐上客恒满，樽中酒不空，便是人间乐事。将进酒，杯莫停。 |
