根据蓬莱市市场运行监测数据显示，自2019年6月份以来，猪肉价格进入持续上涨态势保持高价运行态势，7月2日精瘦肉价格持续3周上涨突破33.00元/公斤，较6月下旬上涨6.26%。
一、猪肉价格运行情况
据市场运行监测数据显示，7月初五花肉价格为27.88元/公斤，较上月初上涨4.56%;精瘦肉价格为33.96元/公斤，较上月初上涨8.35%;精排价格为37.76元/公斤，较上月初上涨5.82%;后肘肉价格为28.88元/公斤，较上月初上涨4.51%;猪蹄价格为36.88元/公斤，较上月初上涨5.08%，均较去年同期价格上涨15%-20%。
二、猪肉价格持续上涨原因分析
近期猪肉价格保持高位运行，主要原因有：一是受非洲猪瘟疫情和周期性因素综合影响，今年上半年生猪和能繁母猪的存栏降幅较大，市场供给量阶段性减少。受供需关系影响，猪肉价格持续上涨。二是受生猪养殖成本上升、前期生猪价格周期性下跌等多种因素影响，部分养殖户通过缩减养殖规模减少经营损失，生猪和能繁母猪存栏同比下降。三是夏季气温较高不利于猪肉的存储，为保证食材的新鲜健康，经销商进货量普遍较冬季减少，一定程度上加剧了猪肉价格的持续性上涨。
三、市场前景预计
进入7月份，我市迎来旅游高峰期，学生陆续放假来蓬游客增加，餐饮、烧烤场所经营火爆将带动猪肉等的消费，市场需求量增加。由于生猪产能恢复需要周期，预计未来一段时间猪肉价格存在继续小幅上涨的可能。
|
