鲜掉眉毛! 这里的美味大量上市。
季节轮换悄然而至，今年肥美的海虹正在丰收。在这片大地上，海虹与辛勤的汗水交织成美景。初春正是尝鲜的好时节，每年2月中旬左右，走进海阳大集，到处都是海虹的身影。
海虹，又称紫贻贝、淡菜、壳菜，价格便宜，肉味鲜美，营养丰富，有着“海中鸡蛋”的美誉。海阳钟爱清蒸海虹的吃法，海虹洗净不加水直接倒进锅中蒸煮，享用原汁原味的美味。
又或者包成“透鲜”的海虹包子，一口爆汁，满嘴鲜香。
有没有心动?
小小Tips教你如何挑选海虹~
拽足丝。鲜活的海虹足丝非常有韧性，如果轻轻一拽就掉，那么海虹就不新鲜了。
掂重量。同等大小的海虹挑沉的买，沉的说明肉多，过于轻的可能是空壳。
拈外壳。轻轻拍一拍海虹或是拿起来尝试移动一下外壳，新鲜海虹的外壳吸力较紧。
不泡水。海虹的吸水性很强，泡在水里后会涨称，且泡水的海虹腐坏也较快，所以尽量选购不泡水的海虹。
海虹不只是一种海鲜，也是第一缕春的消息，是勤劳的人们挥洒汗水向丰收迈出的新一步。
来源：文章转载自“海阳市文化和旅游局”公众号 |
